抗空污,灵芝有效?研究:能阻止PM2.5从肺部进入血液循环
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抗空污,灵芝有效?研究:能阻止PM2.5从肺部进入血液循环

作者:『第二人格』 时间:2019-03-04 来源:网友提交

为什么是灵芝?

说到这个部分,就一定要提到我的恩师,台湾大学生化科技系许瑞祥教授。

我眼里的许老师是从菌种分类、鉴定和栽培起家,研究灵芝超过30年,看着灵芝「以不变应万变」地陪伴人类经历多少健康威胁,而今再遇上杀伤力强大的PM2.5,自是有一份期望。

许老师除了是我在大学时期微生物学的授课老师,许老师的实验室也是我人生中加入的第一间实验室。感谢受惠于许老师在灵芝上对我的启发,让我一直对于灵芝保有许多的想像空间,后来前往美国念书之后,许老师得知我在美国研究的主题,是和PM2.5如何伤害心血管相关,并了解到柴油废气颗粒其实也是PM2.5的主要来源之一时,老师就一直期待我学成归国,把灵芝运用到对抗PM2.5的研究上。

不过我于2012年返台时,PM2.5这个名词当时在台湾并不红,那时接连爆发毒淀粉(顺丁烯二酸酐)、毒酱油(化工酱酒)、胖达人(假天然发酵面包)事件,举国上下正为各种以假乱真的食安问题忙得不可开交。

直到2015年2月底,中国前央视主播柴静自费拍摄的纪录片《穹顶之下》在网络发酵,再加上媒体对于台湾哪个地方「又紫爆了」的新闻开始重视,PM2.5才开始成为台湾社会关注的焦点。所以我想如果不是我把国外学的「那一套」带回来,再加上许瑞祥教授的跨界结合,灵芝与PM2.5的研究,可能还要等上好一阵子。

抗空污,灵芝有效?研究:能阻止PM2.5从肺部进入血液循环

(图片仅为示意,非实际实验画面)(图片仅为示意,非实际实验画面)

其实一般民众对灵芝应该不会感到陌生,食药署公布灵芝具有护肝、提升免疫力等功效,成分也不外乎含有多糖类、三萜类等物质,早就是传说中的珍贵食材。只是我们所使用的灵芝不是一般大家认识的赤芝(Ganodermalucidum),而是松杉灵芝(Ganodermatsugae)。

近年来的文献指出,松杉灵芝亦具有多种药效,而且松杉灵芝清除自由基的性能极佳,可以当做抗氧化剂的使用,加上松杉灵芝很早就被发现具有抗癌功能,难怪李时珍在《本草纲目》中就已记载,灵芝是「久食轻身不老,延年神仙」的上品药材。

然而走进现实层面,灵芝到底要吃多少才是安全无毒的?其实我们学过药物毒理学就会知道,「世界上任何一种物质都是有毒的,相反地,任何一种物质都是无毒的。」因为有毒跟无毒,都是取决于我们摄入的剂量,所以食药署的规范才会有零检出跟无检出的差别。举个例子,若我们吃的剂量够低的话,就算是黄曲毒素也不会对人体造成危害,但是,若吃的剂量过高,即使喝白开水也是会中毒的。

我们秉持了这个基本概念之后,便开始来运行这个以松杉灵芝来对抗PM2.5所造成的伤害的科研计划。首先,实验开始前,我们必须要先知道多少的剂量的松杉灵芝是可以杀死细胞的,也意谓着我们要先确定吃多少松杉灵芝是安全的。这很重要,不然,万一剂量估算错误,就很有可能完全错失观察重点,也会对实验结果造成误判。

另一方面,吃多久,也是我们需要观察的重点。有很多时候,有毒物质造成毒性的发生并不是几秒钟、几分钟的事情,可能必须是长时间连续暴露,像是每天吃3次,持续1周、1个月甚至是1年等等。

所以,一开始,我们就选择了1 到10000μg(微克),相当于10毫克的松杉灵芝来做初步的剂量筛选实验,但让我们匪夷所思的事发生了:任何剂量下,细胞都没死!

最后选择了一个相当低的剂量100μg,我们发现这个剂量下细胞的「长相」和高剂量下的细胞并没有显著的区别,反而要比低剂量的细胞看起来还要健康,所以,我们后续就持续使用这个剂量,而且让血管细胞长期「服用」100μg 的松杉灵芝长达4周。

这样的科研手段融合了「长期低剂量的保健概念」,也是我们团队的神来一笔,的确,中药保健都是建议我们长期服用至少至一个疗程完成,没有人期望会在只吃两天的情况下有显著效果。所以,我们将保健的概念链接到中医药界的科学文章内,这是全球首例。

结果,我们证明了利用松杉灵芝,不仅能减轻PM2.5对细胞的毒害,还能阻止PM2.5从肺部进入血液循环!这不仅是全球第一篇证明灵芝能对抗PM2.5的论文,更是自1970 年代科学家开始注意PM2.5有害健康以来,头一回有科学家告诉社会大众,有一个「东西」可以把吸入的PM2.5挡在血液循环之外,不让它在体内到处搞破坏。

所以当我们将初稿送至《美国中医药杂志》的主编、副主编跟5位审稿人手上,在一致好评下,很快地在8周内就破例刊登在2016年的4月号杂志上。

本文出自时报文化招名威教授《对抗PM2.5的食践术:毒理医学专家教你用吃保肺顾健康》一书


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