薏仁除湿消水肿 营养师:和白饭一起煮效果更好!
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薏仁除湿消水肿 营养师:和白饭一起煮效果更好!

作者:『逼崽子i』 时间:2018-07-08 来源:网友提交

夏天吃冰总是少不了来几匙薏仁,或是直接喝冰薏仁浆,都十分清凉消暑。薏仁不只是美味的消暑良伴,更是膳食纤维含量高、营养丰富的主食类,若能适量替换白饭作为主食来源,更能达到消水肿、助减重等好处!不过,薏仁好处虽多,可不是所有人都适合吃,快跟营养师这样吃,适时适量才能让薏仁发挥最高CP值!

薏仁不只美白、消水肿 还能降胆固醇、稳血糖

以中医角度而言,薏仁具有清热、利水、消肿等功效,对于一到潮湿又闷热的夏天就特别容易燥热、水肿的人而言,是不可多得的好食材,除此之外,薏仁具有类黄酮可减少紫外线对皮肤的伤害,更是夏天美白好帮手。

不只如此,薏仁还富含水溶性膳食纤维,可延缓胃排空,有效增加饱足感,还能够结合胆酸伴随粪便排出,清除血液中的胆固醇,更有益于延缓糖类的消化吸收,帮助稳定血糖。

薏仁性寒,体虚、生理期应避免

薏仁虽然好处多,但可不是所有人都适合的呦!薏仁性微寒,身体较虚或是正值生理期的女性就不建议多吃;薏仁与白米、白面条相比膳食纤维含量高,较不易导致血糖大起大落,不过仍属于主食类,糖尿病患者需特别注意摄取量。

薏仁除湿消水肿 营养师:和白饭一起煮效果更好!

白米、红豆一起煮 吃饭也能减重、消肿

薏仁属于主食类,若取代白饭当作正餐主食,就不用担心吃过量,还可以获得上述好处。不过,要直接把整碗白饭换成薏仁可能有点困难,因此建议大家可以将白米搭配红豆、薏仁再一同放进电锅里煮,且红豆、白米性平,不论什么体质都可以食用。

想试试红豆薏仁饭不知如何料理?提供简单2人份食谱,不妨今晚就来碗薏仁赤饭吧!

【薏仁赤饭】

食材/红豆50g、薏仁40g、白米100g、水190ml

步骤/

1.红豆洗净用冷水浸泡4小时,沥干备用(夏天天气较热,建议放在冰箱内浸泡)。

2.薏仁、白米洗净后沥干备用。

3.将所有食材放入电子锅中,按下煮饭键即可。


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