吃锅好胖! 正确食材+顺序享「瘦」无负担
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吃锅好胖! 正确食材+顺序享「瘦」无负担

作者:『经典女屌丝!』 时间:2019-01-10 来源:网友提交

冬日时光无论天气冷或热,都想用一顿火锅飨宴来感受冬季气氛。尽管美食魅力难敌,但又会理性地告诉自己火锅热量高、可能成为肥胖元凶!对此,中医师陈峙嘉提出「吃锅撇步」,提醒民众,留意食材选择及食用顺序,让吃火锅成为享受,无须再胆战心惊。

吃锅好胖! 正确食材+顺序享「瘦」无负担

想吃又怕胖 改变习惯打破吃锅迷思

将各式各样的食材放入热呼呼的美味汤底中滚滚沸腾,是许多人在冬季的享受。不过,许多民众对于吃得健康、又兼具美味常有疑虑;因为担心肥胖而忍耐不吃、或是拒绝火锅餐叙的人更比比皆是。陈峙嘉说明,大众可以打破「吃锅」迷思,在汤底、内容物、食用顺序作些变化、设计,也可以轻松享受。

过多调味负担大 天然食材维持身体健康

陈峙嘉指出,现代饮食口味常被调味料影响,造成身体负担。因此,从汤底选择就要留意,如:清爽蔬菜、新鲜海鲜,都是很好的天然甜鲜味来源;调味、辣油较多的麻辣锅则要注意,切勿油腻饮食。不过他也提醒,若是本身有痛风、三高状况的民众,还是要避开海鲜,以清炖蔬菜为汤底。而内容物部分则建议以「天然食材」为主,舍弃加工品,让味蕾保持敏感,也使身体可以较轻松消化、吸收。

最后再吃淀粉 避免过度饮食轻松享受美食

除了「吃什么」,「怎么吃」也相当重要。放入多元食材前,可以先将部分火锅汤捞起,准备稍后饮用,避开炖煮丰富食材后提高汤底热量。另外,整体的饮食顺序切记将「淀粉」置于最后,以蔬菜、肉类为先,若发现饱足感不足,再适量食用,避免自己陷入过度饮食状态,最后落得饱到走不动的窘况。陈峙嘉呼吁民众无须在美食与健康之间拉扯,其实只要留意食材选择并注意食用顺序,「吃火锅」便不再是罪恶美食的代名词,每次的聚餐都能轻松享受。

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