三总研究:急性冠心症饮食3大缺失!蔬果、乳制品明显不足
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三总研究:急性冠心症饮食3大缺失!蔬果、乳制品明显不足

作者:『刻意温柔i』 时间:2018-09-18 来源:网友提交

有一些慢性疾病是吃出来的!尤其是罹患急性冠心症的患者,饮食不均衡,会影响疾病本身的病况。根据三军总医院依照膳食多样化简易评量表分析「急性冠心症」病人的饮食得分。发现这类病人的饮食有3大缺失,也就是在蔬菜类、水果类、乳制品类食物明显摄取不足。

三总分析「急性冠心症」病人,饮食有3大缺失。三总分析「急性冠心症」病人,饮食有3大缺失。

三总分析「急性冠心症」病人,饮食有3大缺失

三军总医院营养部营养师以膳食多样化简易评量表(Dietary Diversity Score,DDS),分析急性冠心症病人的饮食得分。发现这类病人的饮食有共通问题;约有2成病人每日蔬菜类摄取不足,6成的病人每日水果类摄取不足,更有高达8成以上的病人有摄取奶类不足的情形。

针对急性冠心症患者长期忽视蔬菜、水果及奶类对其健康的重要性,三军总医院营养部营养师特别设计中式及西式一日示范食谱,落实均衡饮食中之奶类与蔬果对急性冠心症疾病的重要影响力。呼吁民众每日也要查看自己的均衡饮食密码,吃对全食物,营造全方位健康。

均衡食物(Balance diet) 泛指每日由饮食中获得足够身体所需的各种营养素及能量,应依照个人年龄、性别和活动强度,参考每日饮食指南建议,找出合适的热量需求及建议份数,以膳食多样化确保身体健康,远离疾病风险。

新鲜蔬果富含钾离子、镁离子及膳食纤维

为什么急性冠心症患者如果缺乏蔬菜类、水果类、乳制品类食物,会对疾病本身带来影响?由于新鲜蔬果富含钾离子、镁离子及膳食纤维。钾离子在体内会促进钠的排泄,有降血压功效;镁离子在体内主要作用于血管周围的循环系统,引起血管扩张,防止动脉血管突然收缩,提高对心脏保护作用;膳食纤维不被肠道吸收分解,有助血糖控制,也可以被细菌发酵、增加粪便体积、保持排便顺畅,减少便秘发生。

另外,奶类中之钙离子,维持平滑肌细胞内外钙离子平衡,可控制肌肉收缩与松弛,让血管阻力不会增加,进而达到预防血管硬化,降低血压。

为了让民众弹性搭配,三军总医院营养部特别设计中式及西式一日3餐,以强化运行力,以期能吃对全食物,营造全方位的食物解码。


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