只吃「八分饱」、每周吃3次鱼…百岁人瑞长寿饮食9法则
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只吃「八分饱」、每周吃3次鱼…百岁人瑞长寿饮食9法则

作者:『如歌黑白』 时间:2018-10-15 来源:网友提交
只吃「八分饱」、每周吃3次鱼…百岁人瑞长寿饮食9法则
只吃「八分饱」、每周吃3次鱼…百岁人瑞长寿饮食9法则

冲绳岛百岁人瑞的比例在日本最高,且地理位置接近台湾,饮食文化及料理方式也相近,而这些人瑞们常吃的健康食材,在台湾也较易取得。

饮食的基本原则

● 吃饭只吃「八分饱」。

● 很少食用动物的制品(肉、乳制品)。

● 很少喝酒。

● 只吃热量低,但维生素及矿物质含量丰富的食物,例如:绿叶蔬菜、菇蕈类、杂粮类、豆类等天然食物。

● 料理中,大量使用辛香料(如:葱、姜、姜黄、蒜、辣椒、芥末等)、药材或香草(如:人参、当归、黄耆、茴香、月桂叶、迷迭香、甘草)和海藻。

(黄姜粉。图片来源:shutterstock)

● 平均每周吃3次鱼,并多选用富含DHA、EPA的鱼,如:青花鱼、鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等。

● 少糖、少盐。

● 喝大量的水或茶(绿茶)。

● 一天要吃5份蔬菜及2份水果、全谷杂粮类当主食、豆类取代肉类。1份蔬菜约煮熟的半碗蔬菜,1份水果则约棒球大小1颗或切块后8分满1碗。

(1份蔬菜约煮熟的半碗蔬菜。图片来源:原水文化)

(1份水果约切块后8分满1碗。图片来源:原水文化)

本文节录自《 吃出软食力 》由 原水文化 出版。

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